Bijgerechten

Gegrilde maiskolf

Mailkolven

 

traditionele maiskolven

Gegrilde maiskolven

Een BBQ biedt zeer veelzijdige mogelijkheden. Naast veel vleesgerechten, leent de grill zich erg goed voor allerlei bijgerechten. Zo gaat er niets boven een maiskolf van de BBQ. Weer eens wat anders dan aardappelen of een huzarensalade naast je vleesgerecht.
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 30 min
Totale tijd 40 min
Gang Bijgerecht
Keuken Amerikaans
Porties 4 personen

Materialen

  • BBQ met deksel
  • Aluminiumfolie
  • Sateprikkers

Ingrediënten
  

  • 4 stuks Maiskolven
  • 2 eetlepels Zonnebloemolie
  • 1 zakje Parmezaanse kaas
  • 2 stuks Limoenen
  • Grof zeezout

Instructies
 

  • Voorbereiding
    Om het jezelf makkelijk te maken, steek je eerst de BBQ aan. Gebruik hiervoor twee zones. Schuif zelf de kolen naar een zijde van de BBQ of gebruik een kolenverdeler. Net zo makkelijk. Gebruik je het rooster in combinatie met een vleesgerecht waarvoor je de hele BBQ gebruikt? Geen probleem. Wikkel je mais dan in aluminiumfolie in en leg deze op de BBQ. Doe dit alleen als we het hebben over indirect vuur.Terwijl de BBQ op temperatuur komt, ga je de maiskolven bereiden.
  • Bereiding
    Bestrijk de maiskolven voor ze op de BBQ gaan met wat zonnebloemolie en zout. Doe dit uit de losse pols naar smaak. Zodra de BBQ rond de 250 graden is, is deze goed op temperatuur. Grill de kolven vervolgens ongeveer tien minuten op  het directe vuur. Zorg ervoor dat je maïs geen vlam vat op de BBQ. Draai de maiskolven regelmatig om, totdat ze gelijkmatig gebakken zijn.
    Leg het mais nu op het indirecte gedeelte van de BBQ. Sprenkel hier wat limoensap en Parmezaanse kaas overheen. Het zoute van de kaas en het zure van het limoensap vormen een heerlijk geheel in combinatie met het mais. Voeg eventueel naar smaak limoenzeste toe voor een extra zomerse smaak. Dit zijn geraspte stukjes schil van de limoen. Laat de maiskolf vervolgens zo’n 15 minuten doorgaren op het indirecte deel van de BBQ. 
  • Serveren
    Bij het opdienen van de maïskolven kan je nog wat extra Parmezaanse kaas en wat peper / zout naar smaak toevoegen.
    Variatie tip
    Heb je meer gasten? Halveer de maïskolven en steek  een satéprikker erin als makkelijke snack. Week vooraf de satéprikker een uurtje in water zodat deze geen vlam vat.
Trefwoord Mais

Gerelateerde recepten

Geef een antwoord