Bijgerechten

Rode bietensalade

Rodebietensalade

 

Rodebietensalade

Rode bietensalade

Een rode bietensalade met geitenkaas doet het altijd goed op een BBQ. In deze salade komen allerlei elementen uit de natuur samen. Rode bieten uit de grond, geitenkaas van een dier en appels en walnoten van de boom. Heerlijk, al zeggen we het zelf.
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 5 min
Totale tijd 10 min
Gang Bijgerecht
Keuken Amerikaans
Porties 4 personen

Materialen

  • Geen bijzonderheden

Ingrediënten
  

  • 4 gekookte Rode bieten
  • 1 stuks Appel (zoet)
  • 2 handjes Walnoot
  • 150 gr Geitenkaas
  • 5 blaadjes Munt
  • 1 eetlepel Balsamicoazijn

Instructies
 

  • Bereiding
    Een rode bietensalade gaat heel goed gepaard met allerlei soorten vlees. Vooral tijdens het BBQ’en. Qua kleur passen de gerechten mooi bij elkaar. Het rode van de bieten met het rode van het rund of het varken. 
    Kook eerst de rode bieten in een pan met heet water. Afhankelijk van de grootte van de biet, duurt dat ongeveer 20 tot 30 minuten. Zodra de bieten gekookt zijn, snijd je deze in kleine blokjes. Snijd ook de appel in kleine stukjes. Hak intussen de 2 handjes walnoten in kleinere stukjes. Dit zorgt voor een extra crunch aan de rode bietensalade. 
    Het makkelijkste om de walnoten te breken is via de volgende truc. Leg de walnoten op een snijplank en plet deze met de onderkant van een koekenpan. Lijkt misschien wat lomp, maar zorgt het snelste voor resultaat. Brokkel vervolgens de geitenkaas en voeg alles samen in een kom. Een rode bietensalade met geitenkaas als aftopping zorgt voor een heerlijk, fris totaalplaatje. 
    Voeg naar smaak de fijngesneden munt en balsamicoazijn toe. Een tot twee eetlepels balsamico is voldoende. Zet de rode bietensalade nog even een uurtje in de koelkast, voordat je deze serveert tijdens het BBQ’en. Eet smakelijk!
  • Serveren
    Deze rode bietensalade met geitenkaas is heerlijk bij rundvlees welke vol van smaak is.
    Variatie tip
    Het maximale uit je BBQ halen? Gebruik dan geen voorgekookte bieten, maar verse bieten. Deze pak je in aluminiumfolie in en leg je ongeveer een half uur op de BBQ tussen de kolen. Zo gaar je de bieten gelijkmatig en draag je bij aan een optimale BBQ belevenis. Misschien is je rode bietensalade daardoor nog wel lekkerder. 
    Als alternatief op geitenkaas is het ook mogelijk om feta te gebruiken. Waar geitenkaas zacht en zoet van smaak is, is feta wat harder en zouter. Zo geef je de rode bietensalade een hartige twist. Ontdek het zelf.
Trefwoord Groentes

Gerelateerde recepten

Geef een antwoord